【第6回】

▲日本人は箸を使って食事をする。それに対し、スリランカの人たちは手で食べるといわれている。しかし、よく観察してみるとそうではない。手ではなく、指で食べているのだ。「ヘラ・ボジュン」で相席した御婦人はそのときドーサを食べておられた。その指の使い方がなんとも巧みで優雅なのだ。しかもうまそうに賞味なさっている。だからといって私が小手先だけのまねをしても始まらない。食とはつまり文化なのだ。（撮影2017年 11月21日）

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●廣津秋義（ひろつあきよし） 写真家。1952年熊本県生まれ。同志社大学文学部卒業。大村次郷に師事。著書に『アジア民俗写真叢書８カルカッタ』（平河出版社・1992年）、『うたごえがきこえる街、カルカッタ』（草土文化・1997年）、『スリランカ古都の群像』（南船北馬舎・2010年）など。スリランカ、キャンディ在住。

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