【第5回】

▲「ヘラ・ボジュン」の人気が高まっている。「スリランカの食べもの」がその意である。ライスとカレー料理はない。平凡だが伝統的なスリランカの食べものを扱っている。いわば軽食といっていい。一般の食堂とのちがいは、すべてのことを女性スタッフだけで行っていることにある。ある意味で、画期的な店なのだ。農業省の肝いりで発足、現在14店舗ある。吹抜けの建物が気持ちよい。何よりも安くてウマイのがいい。人気の秘訣だ。（撮影2017年 11月21日）

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●廣津秋義（ひろつあきよし） 写真家。1952年熊本県生まれ。同志社大学文学部卒業。大村次郷に師事。著書に『アジア民俗写真叢書８カルカッタ』（平河出版社・1992年）、『うたごえがきこえる街、カルカッタ』（草土文化・1997年）、『スリランカ古都の群像』（南船北馬舎・2010年）など。スリランカ、キャンディ在住。

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